Warzywa w różnych kolorach to nie tylko estetyka na talerzu, ale przede wszystkim duża korzyść dla zdrowia. Każdy kolor oznacza inne wartości odżywcze.
Kolory i ich korzyści
• Czerwone (pomidory, papryka, buraki) – zawierają likopen, który wspiera serce i odporność.
• Pomarańczowe i żółte (marchew, dynia, papryka) – bogate w beta-karoten, korzystny dla wzroku i skóry.
• Zielone (brokuły, szpinak, ogórki) – źródło witamin K, C, żelaza i błonnika.
• Fioletowe i niebieskie (bakłażany, czerwona kapusta, borówki) – dostarczają antyoksydantów dla mózgu i serca.
• Białe (kalafior, cebula, czosnek) – wspierają odporność i trawienie.
Zalety kolorowej „tęczy na talerzu”
- Szeroki zestaw witamin i minerałów.
- Lepsza praca układu trawiennego i serca.
- Wzmocnienie odporności i więcej energii.
Wskazówka: staraj się codziennie jeść 3–5 kolorów warzyw. Dzięki temu organizm otrzyma maksimum korzyści, a potrawy będą wyglądały apetycznie.